Cooking
きのこ料理
鶏肉と玉ねぎのケチャップ炒め
| ●材料４人分 | |
| □鶏ささみ |
250ｇ |
| □たまねぎ | 1個 |
| □しめじ | 200ｇ |
| A（合わせ調味料） | |
| □トマトケチャプ | 大さじ2 |
| □味噌 | 大さじ1 |
| □みりん |
大さじ1 |
| □砂糖 |
小さじ1 |
| □サラダ油 | 適量 |
| ●作り方 |
| ①鶏ささみは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに、しめじは石ずきを切り落としてほぐしておく。 |
| ②Aの調味料を混ぜ合わせておく |
| ③フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎとしめじも加えて炒める。 |
| ④火が通ったら混ぜ合わせた調味料を入れて炒める。 |
玉ねぎとしめじのかき揚げ
| ●材料４人分 | |
| □しめじ |
200ｇ |
| □玉ねぎ | 1個 |
| □桜エビ | 大さじ1 |
| □人参 | 1/2本 |
| □てんぷら粉 | 適量 |
| □卵 | 適量 |
| □揚げ用油 |
適量 |
| □抹茶塩 | お好みで |
| ●作り方 |
| ①しめじは石ずきを落とし小房にする。玉ねぎは縦に千切りにする。人参は斜め薄切りにして千切りにする。 |
| ②ボウルにてんぷら粉と卵と水を入れてよく混ぜ合わせ①と桜エビを加えて混ぜる。 |
| ③油を170℃くらいに熱し②を適量ずつ入れ衣がカリっとなるまで揚げたら完成。 |
| ④抹茶塩はお好みで。 |
