CHA　TRUNG（チャー　チュン）　
ベトナム風キッシュ

●材料４人分
□春雨	10g
□きくらげ	２枚
□ねぎ	1本
□豚ひき肉	150g
□卵	5個
□雪嶺茸	100g
□唐辛子	適量
□ニンニク	1かけ
A
□しょう油	100ml
□水	100ml
□砂糖	大さじ1/2
□レモン汁	小さじ1
□味の素	小さじ1/2
□コショウ	少々
□片栗粉	適量

●作り方

①春雨はお湯に１５分くらい浸して水気を切り、長さ2ｃｍくらいに切る。きくらげ・ねぎ・雪嶺茸・にんにくは小さくみじん切りにする。

②卵２個は白身と黄身に分離し、白身は③、黄身は⑤で使用する。

③①にひき肉と調味料Aを入れ混ぜ合わせ、溶き卵３個と②の白身２個を入れ混ぜ合わせる。片栗粉を入れ硬さを調整する。

④四角い器に②を入れ、２０分くらい蒸す。

⑤卵２個の黄身を混ぜ合わせ、④の上に平たく広げ、さらに１０分くらい蒸す。

⑥冷めたら食べやすい大きさに切る。

 

BAP CAI CUON THIT（バッカーイ　クォーン　ティ）　
ベトナム風　ロールキャベツ

●材料４人分
□キャベツ	200g
□豚ひき肉	100g
□しめじ	20g
□にんじん	5g
□玉ねぎ	10g
□ねぎ	10g
A
□しょう油	5ml
□塩	5ｇ
□こしょう	10ｇ
□サラダ油	50ml