Cooking

きのこ料理

しめじ入り炒り豆腐

●材料4人分  
□木綿豆腐 1丁
□豚ひき肉 100g
□卵 3個
□ゴボウ 60g
□にんじん 60g
□絹さや 10枚
□しめじ 100g
A  
□出汁 100㏄
□薄口醤油 大さじ3
□砂糖 大さじ3
□塩 少々
□サラダ油 大さじ1
□ごま油 大さじ1


●作り方
①豆腐は茹でて水切りしておく。
②ごぼうは短めのささがきにし、水にさらしておく。にんじんは短めの短冊切り、絹さやはななめ切りにする。
③鍋にサラダ油とごま油を熱し、ひき肉と野菜類を入れ、中火で炒める。肉の色が変わったら豆腐を手で崩して加え炒める。
④Aを加えて汁けがなくなったら溶き卵を流し入れ混ぜ合わせる。

 

きのこ料理レシピ いろいろきのこのガーリックソテー

春雨としめじの中華スープ

●材料4人分  
□春雨 20g
□しめじ 100g
□長ネギ 1本
□パプリカ 1個
□中華スープの素 1個
□水 2カップ
□塩・コショウ 少々
□ごま油 少々


●作り方

①春雨は表示通りに戻し、水気を切って食べやすい大きさに切る。

②しめじ、長ネギは小口切り、パプリカはひし形に切る。

③水2カップに中華スープの素を入れ、煮立ったら弱火にして②を入れて塩・コショウで調味する。

④最後に①を加える。
 
九州最大規模のきのこ生産企業 きのこの里