Cooking

きのこ料理
きのこ料理レシピ いろいろきのこ達のポタージュ

牛肉ときのこの炒め煮

●材料4人分  
□牛肉 200g
□しょうが 1かけ
□油揚げ 2枚
A  
□白ネギ 2本
□ニンジン 1本
□しめじ 100g
□王リンギ 100g
□糸こんにゃく 1袋
B  
□しょう油 大さじ4
□砂糖 大さじ2
□みりん 大さじ2
□サラダ油 少々


●作り方
①生姜はみじん切り、その他の材料は食べやすい大きさに切っておく。
②Bの調味料を混ぜ合わせておく。
③フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りした生姜とAの材料を入れて炒める。
④③にBの調味料を加え牛肉と油揚げを入れ煮込む。

 

きのこ料理レシピ いろいろきのこのガーリックソテー

しめじとなすのみぞれ煮

●材料4人分  
□しめじ 100g
□なす 中3本
□ニンジン 1/2本
□大根 1/4本
A  
□ポン酢 100ml
□みりん 100ml
□砂糖 大さじ3
□水 100ml


●作り方
①しめじは石づきを取り、ほぐしておく。ナスはへたを取り皮を3か所むき、縦半分に切り、乱切りにする。人参は薄切り、大根はすりおろしておく。
②フライパンに油を少量入れ、ニンジンを炒める。半分くらい火が通ったらしめじとナスを入れ炒める。
③しんなりしてきたら調味料Aを入れ、ひと煮立ちしたら大根おろしの汁を軽く絞って入れる。
④軽く混ぜた後、ひと煮立ちさせたら火を止める。
 
九州最大規模のきのこ生産企業 きのこの里