Cooking
きのこ料理
豚肉ときのこのサラダ
| ●材料４人分 | |
| □レタス | 1/2個 |
| □豚肉 | 100ｇ |
| □しめじ | 100g |
| □コーン(缶詰) | 50ｇ |
| □ミニトマト |
4個 |
| □ドレッシング(市販品) | 適量 |
| □ごま油 | 大さじ1/2 |
| ●作り方 |
| ①しめじは石づきを落としてほぐしておく。レタスは食べやすい大きさに切っておく。ミニトマトは半分に切っておく。コーンは缶詰から出して水分を切っておく。 |
| ②鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹で、ザルに入れ水分を切っておく。 |
| ③ごま油でしめじをしんなりするまで炒める。 |
| ④器にレタス・豚肉・きのこ・コーン・トマトを盛り、ドレッシングをかける。 |
たっぷりきのこスープ
| ●材料４人分 | |
| □しめじ |
120g |
| □エノキ |
120g |
| □エリンギ |
80g |
| □白だし |
80ml |
| □卵 |
2個 |
| □ねぎ |
適量 |
| □水 | 720ml |
| ●作り方 |
| ①しめじは石づきを落としほぐし、えのきは石づきを落とし半分の長さに切り、エリンギは縦に薄切りにしておく。 ねぎは小口切りにする。 |
| ②鍋に水・白だしを入れ火にかけ煮立ったら、①のきのこを入れ煮る。 |
| ③きのこに火が通ったら溶き卵を回し入れ、ふわっと浮いてきたら、菜箸でさっと混ぜ火を止め、器に盛りねぎを入れる。 |
