①鶏肉はフォーク等で穴をあけてから一口大に切ってポリ袋にいれて、すりおろしたにんにくと塩を加えてよくなじませておく。

②しめじは石づきを落としほぐしておく。にんじん・じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。　

③フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を入れて軽く焼き色がつくまで焼く。(中まで火が通らなくてもＯＫ)　　　　　　　　　　　　

④じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加え炒めてから、水とコンソメの素を加え、落し蓋をする。　

⑤じゃがいもに火が通ったら、落し蓋を取って、しめじを入れ火が通るまで煮詰める。

⑥ブラックペッパーで味を調え、お好みでパセリのみじん切りをちらせば出来上がり。