Cooking
きのこ料理
きのこたっぷりベトナム風サンドイッチ
| ●材料4人分 | |
| A(ソース） |
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| □豚ひき肉 | 150g |
| □ネギ小口切り | 50g |
| □にんにくみじん切り | 1かけ |
| □トマトケチャップ | 100g |
| □コショー | 少々 |
| □ナンプラー | 大さじ1 |
| □コーンスターチ | 100ｇ |
| □水 | 200㏄ |
| 具材・焼肉 | 少々 |
| □王リンギ（エリンギ可） | 100g |
| □豚バラ肉 | 200g |
| □にんじん | 1/3本 |
| □きゅうり | 1/2本 |
| □ナンプラー | 大さじ2 |
| □塩 | 小さじ1 |
| □コショー | 少々 |
| □サラダ油 | 適量 |
| □マヨネーズ | 適量 |
| □トマトケチャップ | 適量 |
| □フランスパン | 1本 |
| ●作り方 |
| ①温めたフライパンにサラダ油を入れ、にんにく・ねぎを炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え炒める。 |
| ②肉の色が変わったら、トマトケチャップ・こしょう・ナンプラーを入れ混ぜ合わせる。 |
| ③火が通ったらコーンスターチと水(200ｃｃ)を入れ、3分くらい煮る。 |
| ④ボウルに細切りにした王リンギと豚バラ肉・塩・こしょう・ナンプラーを入れ、約2時間くらい漬け込む。 |
| ⑤温めたフライパンにサラダ油を入れ、漬け込んだ王リンギ・豚バラ肉を焼く。 |
| ⑥にんじんときゅうりは細切りにする。 |
| ⑦フランスパンににんじん・きゅうり・②の豚肉をはさみ、①のソース・マヨネーズ・トマトケチャップを適量かける。 |
| ⑧食べやすい大きさに切って、器に盛る。 |
