Cooking

きのこ料理
きのこたっぷり麻婆

●材料4人分  
□鶏むねひき肉 500g
□しいたけ 6~7枚(200g)
□しめじ 200g
□長ネギ 1本
□ニラ
1/2束
□ごま油 少さじ1
A  
□酒 大さじ2
□しょう油 大さじ2
□中華スープの素 少さじ2
□豆板醤 少さじ2弱
□水 2カップ
B  
□片栗粉 少さじ4
□水 大さじ4


●作り方

①しいたけは5mm幅の薄切りに、しめじはほぐす。

ネギは粗みじん切りに、にらは5㎝の長さにする。

②フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉をほぐし過ぎないように炒める。

色が変わったらきのこを加えしんなりとしたらネギ・ニラを加える。

③合せ調味料Aを加えて混ぜる。煮立ったら水溶き片栗粉Bを加えとろみがつくまで混ぜながら煮る。


きのこ料理レシピ いろいろきのこのガーリックソテー
しめじの鶏肉巻き

●材料4人分  
□鶏むね肉
2枚
□しめじ
100g
□大葉
6枚
□塩・こしょう
少々


●作り方

①しめじは石づきを落としほぐしておく。

②とりむね肉を観音開きにし、塩・コショウをふる。

③大葉としめじを胸肉で巻く。

④ホイルで包んで蒸し器で10分ほど蒸す。